Notre maison d'hôte

Bonjour à tous, 


Après le test avec nos amis, j'ai enfin fait l'ouverture un week-end de mai où il faisait particulièrement chaud ! 
Nous avions eu 21 invités de prévus, des couples en général avec leurs enfants. Nous disposons au total de 24 chambres donc il n'y a eu aucun problème pour les loger, sachant qu'il y a plusieurs types de chambres. 
Nous avons essayer d'être utile et serviable envers tout les clients, leurs proposant des services spéciaux pour le week-end d'ouverture de la maison : apéritif, massage, petit-déjeuner au lit. 

Le moment le plus stressant fut le premier repas, le soir. Nous avions prévu de nombreux plats et notre chef cuisiner voulez innover. 
N'ayant que 2 serveurs, l'attente se faisait quelque peut ressentir mais nous avons réussi a gérer tout ce petit monde sans problèmes en créant des petits plats parfaits, en les servant chaud et ne cassant aucune assiette. 

Après avoir gérer ce premier repas, dans un stress impitoyable, je me suis promis de ne plus stresser et de vivre mon métier tranquillement, avec passion.

Bonjour chers lecteurs, 

Aujourd'hui, je veux vous faire part d'une de mes expériences personnelles qui fût délicate sur le moment et qui, cependant, me remplit de joie aujourd'hui !
Il y a maintenant deux ans, j'ai ouvert ma propre maison d'hôte après avoir été totalement séduite par une ancienne ferme située prés d'Annecy. J'ai quitté mon travail de banquier pour financer ce projet qui me tenait à cœur et j'ai sauté le pas. 
Après 7 mois de travaux et des aménagements luxueux pour le bonheur de mes futurs clients, j'ai ouvert ma maison d'hôte le samedi 10 juillet 2010 ! 

Une ouverture pour accueillir mes plus proches amis et leurs enfants pour un premier test innovant, ceux-ci ayant la lourde tâche de se comporter comme de réels clients impitoyables ! 
Nous avons donc dû assuré à un service de qualité tout au long de la journée, l'ouverture étant programmée pour le samedi matin à 10 heure. 
Nous leurs avons apporté, moi et mon personnel composé de 14 personnes, des friandises et autres boissons toute la journée autour de la piscine brûlante, réchauffée par le soleil. 
Les invités ont été accueillit comme il se doit, avec un verre de champagne et ils ont été accompagné dans leurs chambres respectifs, surpris par l'aménagement que nous avons effectué durant plusieurs mois. 
Mon chef cuisinier, que j'ai recruté sur mesure nous a concocté un merveilleux plats entre l'entrée et une merveilleuse pièce montée et outre les 37 invités, nous avons réussi à gérer le service sans ne commettre aucune erreur ! 

Depuis ce moment, je suis heureuse de constater que ma maison d'hôte est un véritable succès, même si j'avoue que mes amis ne m'ont fait aucune critique le premier week-end, estimant qu'il ne fallait pas me critiquer pour éviter de me faire stresser !

Avec mon mari, depuis une dizaine d'années nous passons nos vacances dans les maisons d'hôtes dans toute la France. Mieux qu'un centre de vacances, mieux que l'hôtel car moins excessif, je me suis entichée à faire de ma maison,une maison d'hôte à part entière. 
En effet, mon mari et moi habitons dans le sud de la France, la maison où nous vivons est bien vide depuis que nos quatre enfants sont partis s'installer avec leurs conjoints et épouses respectifs. Chaque été, ils nous rendent visite, l'idée est partie de là, j'avais une belle maison, près des vignes, à proximité de la montagne et de la mer, notre maison était idéalement située puisque à la fois isolée et au calme on peut aussi accéder à la ville et à la mer en une demi heure maximum.

Lors de mes séjours en maison d'hôte nous avons rencontré beaucoup de monde, je me suis liée d'amitié avec certains et je leur ai fait partagé l'envie de faire ma propre maison d'hôte, j'ai pu avoir l'encouragement de mes proches et de nombreux conseils qui m'ont aidé. Mon mari était à la retraite depuis peu et moi je me considérais pas comme impotente et inactive, je voulais avoir un projet et le réaliser. 
Avec la venue des enfants pendant l'été, je savais que la capacité d'accueil était suffisante et satisfaisante. Je me suis lancée dans l'aventure, depuis 2 ans l'été et même en hors saison, les touristes passent faire un halte dans ma maison d'hôte pendant quelques nuits, ils y savourent la tranquillité et le chant des cigales, ils gardent un bon souvenir de leurs vacances chez moi et j'en suis ravie.